到底是為什麼，早午餐這件事情突然竄了起來，比下午茶更加流行，開了許多早午餐餐廳，還有本來賣咖啡的，也要增加早午餐菜單。
尤其是我所居住的板橋，平時有在看食記的同學們應該有發現，板橋啥都沒有，就是大腸麵線跟早午餐特別流行，真的百思不得其解，尤其是週末看到一條一條的排隊人潮，就有種反胃的感覺。
我本身並不熱衷於早午餐，甚至到了有點討厭的境界；因為，本來就每天都要吃早餐的嘛，稍微晚起，就晚點吃，晚點吃，就變早午餐，那然後呢? 還是早餐啊，就是美而美、美之城、美式早餐屋、拉亞漢堡、蕃茄村.....以上這些不是現在流行的，流行的是那種有著咖啡廳般，從雜誌裡走出來的裝潢場景，然後用白盤子盛裝著，分散陳列的培根雞蛋麵包美生菜，搭配一杯冰紅茶，賣你189元；但一樣是培根雞蛋麵包美生菜，到了美而美、美之城、美式早餐屋就會變成65元，就好像是投胎投錯了地方似的，讓我這種憤怒的平民百姓很看不下去。這就是我討厭早午餐餐廳的地方。
隨便放一張吃沙拉的照片看起來比較符合早午餐的話題。
後來我輾轉知道，原來有人週末要去哪裡吃早餐，除了菜色之外，還會考慮到「好不好拍」這點，但最近新開的店，很多也只是IKEA家具擺一擺而已，說是裝潢也沒有多特別多厲害；而且整本菜單看來看去，就還是燻雞、鮪魚、培根、檸檬雞、西西里雞、薯條、貝果、全麥麵包這些去早餐原料供應商可以直接叫到的菜色，根本稱不上是料理，卻賣到快兩百塊，這樣怎麼都說不過去啊! 之前有次去師大附近，經過一家新開的餐廳，女孩很熱情的在門口介紹，我一時心軟就進去用餐了，果不其然，賣的東西也是那幾樣半成品組合肉品夾美生菜蕃茄配麵包，用餐結束後，熱情的女孩問我對餐點有沒有什麼建議，我抱著一點都不期待的態度說：「呃....我覺得你們可以想一些比較有特色的料理，不然走到哪都在吃一樣的培根潛艇堡」女孩馬上激動地回我：「喔我們的料理都是自己做的，如果要賣別的話，恐怕要用調理包，但我堅持不用調理包，一定要現做.....」講了一大串，他還是聽不懂，他做的不是料理，是拼裝，是拼裝!!!
小麻雀隔壁的好初早餐每天都要排隊，但我卻一點也不會討厭好初早餐，因為你把所有的菜單拿出來比較，好初就真的很不一樣：牧草鵝堡、土魠魚鳳梨堡、南瓜溫沙拉、印度阿三厚押餅(也就是咖哩起司厚押餅)，即使也會使用燻雞這類常見的材料，但搭配洋芋，很明顯是有經過仔細設計的菜色，絕不是用那種複製貼上搞出來的餐廳。既然是開餐廳，重點就是食物，你的商品就是食物，無法用嚴謹的態度做出商品跟人家換錢，是很不OK的!
而且人家好初早餐吃飽飽頂多也才一百出頭而已，為什麼可以那麼看得起自己，賣到快兩百或是超過兩百呢?
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